互いのことをどれ

居酒屋「はかた風土」をはじめ、福岡市を中心に飲食店運営を行うウィナーグループ。
社員として働く者以外にも、アルバイトやパートタイムなど、働き方は人それぞれ。
けれども飲食店に携わる者として、または今後別の仕事に関わっていく方にしても、
社会との交わりを持つ中で大切なことは「誰かのために、何かのために」という相手を想う気持ちの部分。
その気持ちこそが行動を変えていけるきっかけ。
弊社の求人に応募される方は、ぜひその意識を持ってお客様に接してみてください。
きっと自分の成長にも繋がるはずです。
ここでは、それを実践したウィナーグループ卒業生と現在も会社で働く従業員の生の声をご紹介します。

ウィナーを巣立った仲間たち

あゆむさん(現:一歩 経営者)

ウィナーに入ったきっかけは?
親に修行に行ってこいと言われたのが始まりです(笑)。
でも大将とお話して、ウィナーに魅力を感じたのが本音ですね。

あゆむ さん

当時の仕事内容は?
基本的にはキッチンにいましたが、当時は焼きをメインでやっていました。僕は独立宣言していたのですべてのポジションを経験することができました。
学べたこととは何でしたか?
飲食経験なしだったので、何もかもが勉強になりましたが、人・食を通じて誰かを幸せにでき、愛されるお店には何が必要なのかを、先輩やお客様から多くを学びました。

飲み物

働いていた当時のエピソードを教えてください。
僕は無口な方で大将から「もっと喋れ、声を出せ」と日々言われてました。そしてバイトの人たちからは、クールで無口と印象をもたれてましたね。でも本当はめちゃめちゃ喋ります。特に大将のモノマネにははまっていました。日々が濃すぎてエピソードが多すぎます(笑)。
独立を考えたきっかけは何だったのですか?
地元の下関でやってみたいという自分の意思も強くあり、
どうせ飲食をするのなら独立して成果を出したいと
思ったからです。
実際、独立してみていかがですか?
いざやってみると長としての大変さや「このお客様はまた来てもらえるのか」「この先どうなるのか」といった多くの不安もありました。でもまず「目の前のお客様に99%満足してもらわないと意味がない」と今まで以上の責任感を持てていますし、人としても成長できている気がしています。僕にとって天職だと改めて感じることができました。

ホワイト さん(現:ホワイトハウス 経営者)

ウィナーに入ったきっかけは?
レッドさんに誘われたから。

ホワイト

当時の仕事内容は?
ホール、接客、チューボー。そして、
「あいよ~!」を叫び続けること(笑)。
働いていた当時のエピソードを
教えてください。
毎日大将と戦っていましたね。働いているメンバーとは、ほぼ全員と喧嘩したこと。
学べたこととは何でしたか?
ブレずに信念を持ってやり続ければ結果はでること。
独立を考えたきっかけは
何だったのですか?
楽しそうやったから。
実際、独立してみていかがですか?
会社にいる時は思わなかったけど、
辞めてから「あー、今まで会社に守らてたんだなー」と感じました。

イメージ

津田 南さん(現:社員)

ウィナーに入ったきっかけは?
学生のときに求人誌を見て応募しました!

津田

当時の仕事内容は?
接客、仕込み、営業準備、掃除など。
学べたこととは何でしたか?
飲食業の基本はもちろんですが、仕事に対する考え方や、お店に関わる方々への姿勢など。また人間としての生き方であったり、たくさんのことを教えていただきました。
働いていた当時のエピソードを教えてください。
アルバイトとして働くのが初めてのようなものだったので、本当に何もわからず、毎日のように怒られていたことです。それでもみんな家族のような愛情を持っていて、安心して働かせてもらいました。
どうして社員になろうと
思ったのですか?
ついていきたいと思う
上司の存在があったからです。
これからの目標、
夢を教えてください。
もっと女性が輝ける職場にしたいので、
そのお手伝いができればいいなと思います。

でっち戦隊でちデイジー・のざやん さん(現:社員)

ウィナーに入ったきっかけは?
アルバイトを探していたら友達に
紹介されました。
学べたこととは何でしたか?
焼き鳥、料理。
どうして社員になろうと
思ったのですか?
尊敬できる上司に憧れて。加えて
焼き鳥、接客についてもっと勉強したかった。
当時の仕事内容は?
調理。
働いていた当時の
エピソードを教えてください。
たくさんありすぎてここには書けません(笑)。
これからの目標、
夢を教えてください。
自分の店を出します!

椎野 大貴 さん(現:社員)

ウィナーに入ったきっかけは?
求人誌を見て楽しそうだったのでアルバイトで入りました。
学べたこととは何でしたか?
いろいろな人から仕事のことや人として、社会人としての常識や姿など今も学んでいます。
どうして社員になろうと
思ったのですか?
アルバイト卒業のちょっと前に当時の社員さんに「一緒に働きたい」と言われ、自分もまだここで働きたいと思ったのと、自分の弱点を克服し成長させられるのはウィナーしかないと思ったからです。
当時の仕事内容は?
接客、ドリンカー、在庫管理。
働いていた当時の
エピソードを教えてください。
毎日夜22時からあったイベントタイム。結構ミスをして当時の店長から怒られたましたけど、その後のチャンスを成功させて、それからうまくできるようになったんです。とても楽しかった思い出です。
これからの目標、
夢を教えてください。
会社、自分の為に自分を活かせるポジションを作る。自立できる自分になる。

ロッキー(7代目ドリンカー)さん

ウィナーに入ったきっかけは?
タウンワークを見て、なんとなく。
学べたこととは何でしたか?
お客様視点での考え方。
強いメンタル。
当時の仕事内容は?
接客、ドリンカー業務。
働いていた当時の
エピソードを教えてください。
7代目ドリンカーになれました!
卒業してから社会で役立ったことはありますか?
お客様との接し方。妥協しないこと。

えりーぜ(アルバイトリーダー)さん

ウィナーに入ったきっかけは?
大学1年生の時にバイトを探してたら、「笑顔で元気な人!」という募集要項が出てきて、このバイト先なら楽しそう?♪と思って応募しました(*ˊᵕˋ*)੭
学べたこととは何でしたか?
やっぱり「どうせやるなら」精神です!! 「どうせ論」を知ってから、何事もやるからには徹底して、全力でやろうという気持ちになりました!! そして、「誰かのために何かのために自分に出来ることを」考えるようになりました♪
当時の仕事内容は?
ホールスタッフとしてお客様と直接関わる仕事でした♪4年目にはアルバイトリーダーとしても働かせてもらいました♪
働いていた当時の
エピソードを教えてください。
沢山ありますが…チャリティーワインの売り上げ本数で1位になったり(笑)、イベントタイムでサプライズをしたり、お客様から名前と顔を覚えてもらったり…毎日が本当に充実していました(*ˊᵕˋ*)੭
卒業してから社会で役立ったことはありますか?
笑顔、元気、挨拶…当たり前の事ですが、いつでも出来るようになっていました!
また人前に立っても自信を持つことができました♪ 後はその場その場での状況判断や、
気配り心配りも、ホールスタッフをして身についたと思います♪

でっち戦隊でちブラック・ゆり さん

ウィナーに入ったきっかけは?
一人暮らしをしながら専門学校に通っていて、お小遣いを稼ぐために、「家の近くでどこかいいバイト先がないかなぁー?」とタウンワークを見ていた時、はかた風土のスタッフさんの仲の良さそうな集合写真と「家からすぐ近い」「まかない付き」というのを見て、面接に行ってみたのが入ったきっかけです(o^^o)
当時の仕事内容は?
ホールで接客やドリンクを作るドリンカーの仕事などをしていました。また、風土の中ででっち戦隊というレンジャー部隊がありそのブラックレンジャーをまかされていました(笑)。
学べたこととは何でしたか?
自分自身の性格の良い所・悪い所を教えてもらう事ができて、良い所は認めてくれて褒めてくれて、伸ばしてもらえた。悪い所は怒られながら、叱られながら、でも支えてくれてアドバイスをくれて励ましてくれた。
働いていた当時の
エピソードを教えてください。
私の中ではかた風土は生活の一部になっていて、ほぼ毎日と言っていいくらい学校とバイトの往復で、もぉー私の中ではバイト先というより家のような、家族のような存在でした!!なので、年齢関係なくみんなで笑ったり・泣いたり・怒ったり、怒られたり、時に喧嘩したり、みんなで旅行に行ったり、ご飯を食べたり、本当に風土の人達と過ごせた3年間全てが思い出です!
卒業してから社会で役立ったことはありますか?
風土で過ごして学んだこと全てです!!!! 挨拶や言葉遣い、いろんな人との関わり方とかもですが、やっぱり1番は、風土の人達に自分の良い所も悪い所もしっかり伸ばしてもらえたので、自分自身が何事にも明るく前向きに取り組めるようになった事です! ある意味、強くなりすぎてしまいました(笑)。

皮刺しのめぐ さん

ウィナーに入ったきっかけは?
求人誌に載っていた。大将(社長)の熱い言葉に魅かれて。
当時の仕事内容は?
裏方・ホール(焼き鳥の串刺し等)。
学べたこととは何でしたか?
目の前の仕事だけでなく、自分の将来の目標、やりたいことに対する姿勢、取り組み方。アルバイト生ながらに見ていた大将の仕事に対する取り組み方、目標に対する姿勢は今でも私の中で活かされています。
働いていた当時の
エピソードを教えてください。
仕事に必死になりすぎて、前掛けがずり下がっていることがよくあった(苦笑)。

さんしたーず・さき さん

ウィナーに入ったきっかけは?
求人誌をみて、新規オープニングのスタッフを募集しており、新しい仲間で新しいお店を作っていくのが楽しそうだったのと、求人誌にのってた写真がみんな仲よさそうで楽しそうだなと思ったから。
当時の仕事内容は?
ホールスタッフ。料理を運んだり、オーダーとったりなど接客。
学べたこととは何でしたか?
ウィナー理念のオールスマイル!どんなときでも笑顔でいることの大切さ、そしてどんなことにも感謝の気持ちを忘れないことを学びました。風土で学んだことが基礎となっているなと社会人になってすごく感じますし、元バイトメンバーでもその話をよくします。社会人としての基礎を学生の時に学ばさせていただきました。
働いていた当時の
エピソードを教えてください。
忘年会と卒業式。ウィナーは行事など行いスタッフを大事にしてくれてます。ただの忘年会、卒業式ではなく、ホテルを借りて行ったりと規模が大きく、普通のバイトでは体験できないことをたくさん経験させていただきました。忘年会、卒業式と共通として言えることはスタッフへの感謝の気持ちを形として残してくれ、今でも人にウィナーでの忘年会、卒業式を自慢してます(笑)。
卒業してから社会で役立ったことはありますか?
たくさんありすぎますが、接客をしていたので、お客様との接し方や、お一人のお客様には話しかけるよう指導していただき実践していたので、初対面の方とのコミュニケーションの取り方など学べ、今の営業職にいかせてます。

経営者になるために

経営者になるた

下村さん

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ウィナーで働く従業員の声

本田 敦
(店長)

食業を通じて、自分も含めて一人でも多くの人の
ちょっとした幸せ(笑顔)に貢献させていただきます!

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笑顔です(^^♪
どんな時でも笑顔で前向きでいられたらなと
思います。もう一つは、飲食業が大好き!
ということです。この大好きな仕事を通じて、
自分を成長させたいと思います。

高山 亮二
(料理長)

は『食』を通じて、『食』の大切さ、『食』の
素晴らしさを伝えることで、
一緒に働くスタッフとお客様を
本気で『笑顔』にします。

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1979年生まれ、福岡県出身の飲食人!
映画『でっち戦隊』で人気を獲得!?
最近好きな歌:吉田拓郎の「流星」。
最近よく歌う曲:浜田省吾の「家路」。
好きな言葉:「でっち精神」。酒好きの、
お茶目な3●歳(^^♪

岩永 彦太
(料理長)

互いを認め合う努力をする

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ウィナーの『どうせ論』から…。
どうせ今を生きるなら、
自分を成長させてみよう!!!です。

岩井 一郎

日Smileだった方に、明日はよりSmileに。
今日Not Smileだった方には、明日はSmileに。
なってもらえるように、オモテナシさせて頂きます。
皆さまが、明日Smileになれるように
こんさる努力します!!

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食べること、呑むこと、話すこと、遊ぶことが
大好きです。色々情報交換しましょう!!

山田 晃治

の笑顔で、みんなつられて
笑えるような人になります。

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ゲーム・漫画・アニメが大好きです(笑)。
オタッキーです!最近は、あだち充の漫画を
読み返して、やる気を注入しています。

進来 智也

んな笑顔で活気のある関係を作る。
料理長、岩さんに認めてもらえるようがんばります!

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生まれてから今まで、とにかく人から優しいと
言われてきました。これから先、厳しさの中にある
本当の優しさで人と接していきます。

定国 進

つも美味しい料理を提供して
必ずお客様を笑顔で見送り、
社会に活力を与える風土本店であり続けます。

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私は、自分の子供たちが大好きです。お酒も・・・
息子たちと一緒にお酒を飲むのが夢です。

谷口 加那子

客様を笑顔にするために、まず自分から!
とびきりのスマイルで、オモテナシします。

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料理をしたり、絵を描いたり、歌ったり…。
色々な方法で何かを表現することが好きです。
自分なりの表現で誰かに喜んでもらうことが
何より嬉しいです(^^♪

磯田 裕昭

ィナースタッフは、全員頑張っています。
一生懸命頑張っても届かない部分をやっていきます。
そして、スタッフ全員・お客様が
笑顔になれるように努力します。

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持ち前の撃たれ強さを武器に、
周囲の人を笑わせます。『笑顔の生産工場』。

野崎 竜佑

味しい焼鳥、料理でお客様を笑顔にします。人
を笑顔にできる接客をできるようにします。
アルバイトスタッフに楽しいと思ってもらえる
お店にします。

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美味しい焼鳥・料理を一生懸命作ります。

木村 マコト

顔でいることで、
色々な人を救うと信じています。

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岩盤浴が大好きです

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